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新會陳皮、柑普茶知識

茶界“黑珍珠”,濃縮的精華!

發布時間:2020-05-28

 

 

 

在江門新會這片美麗的土地上,神奇而獨一無二的一種柑樹,一年四季都在回饋勤勞的人們豐收的喜悅:

 

??  1月2月醞釀新機、吐芽回綠,

??  3月4月芬芳爛漫的柑花,

??  7月8月柑香醉人的小青柑,

??  9月10月芳香四溢的青皮,

??  11月香甜可口的二紅皮,

??  12月醇香甜蜜的大紅皮……


5、6月呢?沒有收獲嗎?

這個時令,似乎被人們忽略了,但其實也是大有收獲。這個階段,柑園其實為我們貢獻著一種別具風味的美味,那就是“神奇”的柑胎!

 


新會柑胎,同樣妙不可言,不宜錯過!俗稱“BB果”的陳皮柑胎,也許名聲相比小青柑、陳皮等并沒那么廣為人知,但熟知她的人,都說她是神奇的。


小小的胎果,卻蘊藏著大大的能量!

 


柑胎·神奇的味道

 

清、香、甘、淡,柑香裊裊,滋味奇特而迷人!近幾年來柑胎作為代用茶并讓人所熟知,柑胎茶湯色呈剔透的琥珀黃,那種淡淡、怡人的果香味,清新而獨特!品一口甘甜清香,從口腔到喉嚨再到胃的緩慢流淌,頓時神清氣爽!

 


柑胎為柑果的初長階段,果肉未長成,幾無酸味,辛、苦成分含量相對低,滋味更顯清香;同時柑胎剛由柑花轉化而來,香氣中帶有淡淡的柑花味道。


與陳皮、小青柑、大紅柑相比,柑胎別有一番風味,讓你一品難忘!



柑胎有什么功效?

相對小青柑、大紅柑、陳皮而言,柑胎只是新會柑的另一個生理期,因此其基礎成分的種類是一致的;柑胎的兩大主要成分也是揮發油和黃酮類。甚至,柑胎的揮發油含量占比更高。


主要保健功效——同樣是以理氣健脾、調中和胃、消積化滯、燥濕化痰、抗氧化、軟化心血管、抗炎、抗病毒等為主。


當遇消化不良時,可煮上一壺胎柑茶,消食解膩;在流感、咳嗽、發燒多發的季節,不時煮上一壺胎柑茶,理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺是極好的選擇;


安神作用:柑胎的香氣還可以養心安神。由于揮發油含量極高,柑胎香氣明顯,近聞可以提神開竅,降氣止嘔;放遠處任由其自然散發幽幽香氣,能夠舒緩神經、調節情緒,幫助促進睡眠。


特別推薦人群:青柑(胎柑、小青柑、青柑)利肝膽,對于平時抽煙喝酒較多、熬夜或經常長時間操作電腦的人群來說,有疏肝理氣、止咳化痰的作用。


 


 

怎樣才是好的柑胎?

一、必須是生曬的

柑胎必須是生曬的,只有生曬的(一般在正常天氣下曬足28天),才能留住絕大部分的揮發油等活性成份,才能更多保留其天然的香氣滋味!

 

 

 

二、必須是果樹上新鮮剪摘下來的

柑胎必須是果樹上新鮮剪摘下來的,而不是落地果;落地果屬于優勝劣汰的果,部分屬于“問題果”,且掉落地面可能導致已經變質甚至局部腐爛。

 

三、不添加任何防腐劑和添加劑

必須是不添加任何防腐劑和添加劑的,以確保其安全性和原生態品質!

 


四、必須經過清洗、凈化的標準化生產流程

必須經過清洗、凈化的標準化生產流程,以最大化降低農殘含量,保障品飲的安全性。

 

 


柑胎怎么泡飲?

 

 

一、最美味的 -- 煮

用開水煲3-5分鐘,待茶色現金黃色,并散發陣陣清香,即可飲用;500ML開水內放2至4粒,即可一天內重復煲飲。(煲之前先用沸水泡30秒,倒掉水)

個體稍小的柑胎,可煲至7、8分鐘,味道會更佳;因為個體小的柑胎更堅硬,更耐煲!

 

 

 

二、好喝又方便的 -- 保溫杯悶泡

300ml左右保溫杯中加開水,放入1-2顆柑胎,蓋好悶泡約10-15分鐘即可飲用;一天內可重復泡 ;(悶泡之前先用沸水泡30秒潤洗柑胎)

 

 

三、最簡便的——蓋碗或壺泡飲

也可像泡茶一樣,直接用蓋碗或壺沖泡,柑胎的果香和滋味緩緩浸出,出味會較慢但更耐泡。

 

小Tips

效果更佳的方式:柑胎十分堅硬,先用開水首泡3-5分鐘,取出用專用卡位鉗輕輕一夾,即可將柑胎果夾開,此時再煮或泡,即可品味更完美的柑果茶香!

 



這樣的新會陳皮柑胎,

你喜歡嗎?

 

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